- Krajina pôvodu
- Madagaskar
- Zloženie
- Cinnamomum zeylanicum
- Kvalita
- BIO
- Energetická hodnota [kcal]
- 272
- Tuky [g]
- 3.2
- Sacharidy [g]
- 56
- Vláknina [g]
- 24.35
- Bielkoviny [g]
- 3.9
Priemerná výživová hodnota na 100g
- Distribútor
- BezOdpadu s.r.o.
Škorica mletá BIO, druh Ceylon.
Bez GMO
Je to vnútorná vrstva kôry stromu, ktorý je príbuzným vavrínu (bobkový
list) a existujú dve základné formy škorice: cejlónska - je svetlejšia, jemnejšia a označovaná tiež ako pravá
škorica a čínska - je tmavšia, silnejšia a označuje sa ako
nepravá škorica alebo cassia. Pôvodne pochádza zo Srí Lanky. Písomná zmienka o pravej škorici –
Cinnamomum zeylanicum, Kwai, čo v preklade z čínštiny znamená dnes,
siaha do roku 2800 pred našim letopočtom, do oblasti dnešnej Číny.
Botanický názov bol neskôr odvodený z arabského výrazu „amomon“ - voňavá rastlina. Egypťania používali škoricu na balzámovanie.
Účinné látky: anthokyaníny, cinamaldehyd, eugenol, cineol, cinamyl acetát.
Škorica obsahuje kumaríny, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu poškodiť pečeň a obličky. Najviac ich obsahuje škorica typu Cassia. U cejlonskej škorice je obsah kumarínov výrazne nižší. V tehotenstve sa odporúča užívať škoricu len ako príležitostné korenie.
Účinky na zdravieV kuchyni
Škorica sa používa ako vonná prísada do sladkých jedál, niektorých druhov čokolády a kávy kapuccino. Pridáva sa do kakaa, likérov a je ťažké si predstaviť jablkový koláč bez škorice. Škorica dodáva príjemnú vôňu kompótom.Pre zaujímavosť
V dávnej minulosti sa škorica vyvažovala zlatom. Za zázračnú ju považovali už starí Gréci a Egypťania. Už v stredoveku bola po čiernom korení najpopulárnejšou koreninou na svete.Škorica mletá BIO
-
4.99€
- Dostupnosť: Skladom ( 2000 kg )
Štítky: Škorica mletá BIO, *KORENIE, Koreniny a ochucovadlá