Dnešný cirok bol vyšľachtený z divo rastúcich druhov v neolite na Ďalekom východe. Konzumujú sa najmä semená, ktoré neobsahujú lepok. Cirok pochádza z Afriky. Postupne sa rozšíril do teplých a suchých oblastí všetkých kontinentov. Najviac sa pestuje v Indii, USA, Nigérii a Sudáne. Unás sa vo väčšej miere pestoval v 20. rokoch minulého storočia, kedy sa využívalo značné množstvo technického ciroku. Z potravinárstva ho vytlačila kukurica, ktorá sa používala masovejšie.
Cirok a naše zdravie
Cirok je bohatým zdrojom bielkovín a vlákniny. Z minerálov obsahuje predovšetkým horčík, železo, fosfor, draslík, mangán, selén a zinok, z vitamínov hlavne vitamín B6 (pyridoxín) – dôležitý pri metabolizme červených krviniek, B1 (tiamín) proti únave a pre správne fungovanie nervového systému, srdca a svalov, B2 (riboflavín) pre zdravú pokožku a oči a B3 (niacín) pre správny metabolizmus.
[viac o liečivých účinkoch]V kuchyni
Má neutrálnu chuť, čo ju predurčuje na široké použitie na sladko i na slano. Je vhodná na pečenie chleba. Skúste si ju pridať do potravín, ktoré používate vo svojej kuchyni.
Ciroková múka
-
2.17€
- Dostupnosť: Skladom
- Krajina pôvodu
- Česko
- Energetická hodnota [kcal]
- 342
- Tuky [g]
- 3,4
- Sacharidy [g]
- 6,4
- Bielkoviny [g]
- 9
- Vláknina [g]
- 9,5
