Čínsky červený čaj vysokej kvality zo svahov Meng Hai v provincii Yunnan. Obsah zlatých tipsov - púčikov je až 60 %. Nálev má oranžovo-červenú iskrivú farbu s vôňou sušených sliviek a medu. Chuť je príjemne silná, harmonická, charakteristicky zemitá. Červený čaj je ná

V Číne sa červený čaj známi pravdepodobne už od 7. storočia a pôvodne sa nazýval sivý čaj. Neskôr sa v Číne zažilo a dodnes urdržalo označenie červený čaj spojený s farbou nálevu. Čierný čaj je názov používaný v západném svete a taktiež pre čierne čaje z iných zemí ako Čína. Zapadný svet je taktiež najväčším spotrebitelom tohto čaju a strojcom najväčšieho rozmachu v jeho výrobe - ten nastal v 18. storočí keď na kontinent Ameriky a Euróy pravidelne smerovalo obrovské množstvo tohto plne oxidovanéh čaju. Najznámejšie čierne čínske čaje pochádzajú z oblastí Yunnan a Anhui.

Po chuťovej a vonnej stránke sa jedná o silnejšie a výraznejšie čaje, čo je dané práve plnou oxidáciou čajových lístkov. V náleve chute sušeného ovocia, sladu, zeme, kôstkovín, alebo aj čokolády. Zlomkové čierne čaje (BOP) často dobre chutia obohatené o rôzne korenia, alebo byliny a dobre sa kombinujú napríklad aj s mliekom. Je dobré si pamatať, že čierne čaje pochádzajú z mnoho zemí a majú mnoho podôb a kvalít. Výraz čierny čaj tak zahrňuje tísice chutí a vôni (pokial sa nebavíme o sáčkovanom čaji). Čierny / červený čaj sa okrem Činy vyrába aj v Indii (Darjeeling, Nilgiri), na Srí Lanke alebo v Keni.