Plné vitamínov a zdravia: poznáte tieto 3 potraviny?

Zdravých potravín je neúrekom. Vybrať si je preto náročnejšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Ak neviete, čo si kúpiť alebo uvariť, vyskúšajte jednu z týchto troch potravín.

Slzovka obyčajná

Slzovka obyčajná patrí k najdlhšie pestovaným rastlinám. Ľudia ju poznali už v starom Egypte. V kuchyni má široké uplatnenie. K jej silným stránkam sa radia:

●    neobsahuje lepok

●    má vysoký obsah antioxidantov

●    dokáže bojovať proti cholesterolu a obezite

●    má veľa bielkovín

●    obsahuje vysoký podiel železa a vápnika

●    stará sa o kosti a dokáže bojovať proti artritíde

Slzovka sa dá využiť v mnohých receptoch. Ľudia ju upravujú hlavne na slano. Spravte si chutnú polievku alebo kašu s mrkvou.

Polievka zo slzovky

●    1 kurča

●    2 a pol litra vody

●    30 g slzovky namočenej vo vode cez noc

●    5 plátkov zázvoru

●    300 g húb

●    3 cibule

●    ½ lyžičky čierneho korenia

Kura očistite a nakrájajte. Vložte do hrnca s vodou, slzovkou, zázvorom a priveďte k varu. Plameň stíšte a duste aspoň 2 hodiny. Keď je kura krehké, pridajte ostatné ingrediencie. Povarte ďalších 10 minút, dochuťte a podávajte.

Kaša zo slzovky

Nakrájajte 500 g mrkvy na kocky a sparte horúcou vodou. Uvarte 1 kg slzovky na lepkavú kašu. Pridajte mrkvu a trochu trstinového cukru.

Ryža červená Ermes

Celozrnná ryža červená Ermes má výživné nutričné hodnoty a množstvo výhod:

●    obsahuje veľa bielkovín a vlákniny

●    je bohatá na antioxidanty a selén

●    je ľahko stráviteľná

●    má skvelú, orieškovú chuť

Rizoto s ryžou Ermes

Ryžu prepláchnite v studenej vode a vložte do hrnca. Pomer vody a ryže je 2:1. Ochuťte soľou a varte 40–50 minút. Medzitým si pripravte kuracie mäso. Nakrájajte ho a opečte na panvici. Pridajte k nemu zeleninu a chvíľku duste. Zmes následne zmiešajte s ryžou. Prípadne môžete použiť aj zmes bielej ryže a červenej ryže. My ju miešame zhruba v pomere 1:5.

Machovka peruánska

Machovka peruánska, známa ako physalis, je chutnou sladkou plodinou. Jej najväčšími benefitmi sú:

●    má vysoký obsah bielkovín

●    je skvelým zdrojom vitamínu C, tiamínu, niacínu a fosforu

●    podporuje imunitný systém

●    má vysokú hladinu bioflavonoidov

●    má protizápalové, protivírusové a antioxidačné vlastnosti

Smoothie s machovkou peruánskou

Na smoothie môžete využiť akékoľvek ovocie. K physalisu, ktorý je mierne kyslý, sa hodí sladký banán. Pridať môžete aj bobuľové ovocie alebo jahody. Všetko dobre zmixujte a podávajte.