Táto fazuľa je pestovaná na Slovensku, ide o rodinnú kríčkovú odrodu. Pôvod tejto odrody nie je presne známy, pravdepodobne ide o príbuznú odrodu 'Koko z Prahy'. Semeno je oválne stredne veľké. Odroda bola získaná cez predaj z dvora. Fazuľa je zbieraná ručne v plnej zrelosti, preto všetky výživné látky sú zachované.

Fazuľa a naše zdravie

Táto nutrične hodnotná strukovina obsahuje viac látok nevyhnutných na správnu činnosť mozgu a reguláciu dôležitých životných funkcií. Fazuľa i strukoviny vo všeobecnosti sú významným zdrojom bielkovín, majú ich najviac spomedzi všetkých rastlinných potravín. Sú tak aj vhodnou alternatívou mäsa.

Tiamín (vitamín B1) podporuje premenu sacharidov na energiu, ktorá je dôležitá práve pre mozgové bunky. Podieľa sa tiež na tvorbe neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je nevyhnutný na dobré fungovanie pamäti.

Nedostatok niacínu (vitamín B3) môže spôsobiť únavu, bolesti hlavy, nespavosť, nesústredenosť, nepokoj a bez neho mozog nemôže poriadne pracovať. Vo fazuli je aj veľa tryptofánu – aminokyseliny, ktorá sa v tele premení na ďalší niacín.

Kyselina listová (vitamín B9) podporuje tvorbu serotonínu a noradrenalínu, čím nepriamo vplýva na dobrú náladu. [zdroj]

Fazuľa podporuje chudnutie a predlžuje život

Jedným z dôvodov, prečo naši predkovia takmer nepoznali civilizačné ochorenia, bolo úplne iné zloženie stravy. Mäso sa jedlo raz týždenne, prevládali jedlá z kapusty, mrkvy a zo zemiakov, hlavným zdrojom bielkovín boli strukoviny. Skvelú ochranu proti mnohým chorobám modernej doby vám aj dnes poskytne obyčajná fazuľa – zrelé zrnká aj zelené strúčiky.

Fazuľa, podobne ako ostatné strukoviny, obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov, minerálov a stopových prvkov, rastlinných bielkovín a vlákniny. Patrí medzi výborné zdroje mangánu, horčíka, vápnika, fosforu, železa, draslíka, medi a vitamínov skupiny B, najmä kyseliny listovej. Fazuľa neobsahuje žiadny cholesterol, navyše pomáha znižovať hladinu tukov v krvi. Má nízky glykemický index a dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. Energia z diétneho fazuľového jedla sa neukladá v tele do tukových zásob, preto odborníci odporúčajú fazuľu aj pri redukčných diétach a ako prevenciu nadváhy. [zdroj]