Na Srí lanke (Cejlon) sa pôvodne pestoval kávovník, ktorí však bol v polovici 19. storočia zničený masívnym rozšírením hrdze Hemileia vastatrix. Po tejto udalosti sa prešlo na pestovanie čajových kerov a produkcií čaju. Klimatické podmienky a zloženie pôvdy prestavovalo výborné podmienky pre tento zámer a v súčastnosti sa Cejlon radí k najväčším producentom čierneho čaju na svete. Podla nadmorskej výšky sa cejlonský čaj delí na high growns (nad 1200 mnm), medium growns (600 až 1200 mnm) a low growns (do 600 mnm). Väčšina produkcie je zastúpená čajom typu broken orange pekoe (BOP), fannings a CTC, ktoré končia v čajových zmesiach, tzv blendoch. Celolisté čaje a čaje iných sort tvoria iba nepatrné percento celej produkcie. 

Po chuťovej a vonnej stránke sú čierne čaje silnejšie a výraznejšie, čo je dané práve plnou oxidáciou čajových lístkov. V náleve chute sušeného ovocia, sladu, zeme, kôstkovín, alebo aj čokolády. Zlomkové čierne čaje (BOP) často dobre chutia obohatené o rôzne korenia, alebo byliny a dobre sa kombinujú napríklad aj s mliekom. Je dobré si pamatať, že čierne čaje pochádzajú z mnoho zemí a majú mnoho podôb a kvalít. Výraz čierny čaj tak zahrňuje tísice chutí a vôni (pokial sa nebavíme o sáčkovanom čaji). Čierny / červený čaj sa okrem Činy vyrába aj v Indii (Darjeeling, Nilgiri), na Srí Lanke alebo v Keni.