Tento luxusný druh strukoviny vyniká rýchlou prípravou a jemne orieškovou chuťou. Drobné zrnká po uvarení výborne držia tvar.

V kuchyni

Môžeme ju na 2 hodiny namočiť a doba varenia sa potom skráti na 10 minút, bez namáčania varíme obvyklých 20 minút. Odporúčame zliať vodu a šošovicu ešte prepláchnuť. Čierna šošovica si na rozdiel od červenej, hnedej a žltej aj po uvarení zachováva svoj tvar aj konzistenciu, preto sa skvele hodí do šalátov, polievok alebo ako zdravá príloha. Vyzerá naozaj luxusne, hodí sa aj na ozdobu chlebíčkov namiesto kaviáru.

Pre zaujímavosť

Šošovica čierna Beluga vďaka svojim drobným čiernym zrnkám vyzerá trochu ako kaviár, a preto si získala aj svoje meno (podľa kaviáru Beluga).

V Cunninghamovej encyklopédii o magickej sile potravín sa tvrdí, že šošovica pomáha vniesť do života šťastie a pokoj a je skvelým prostriedkom proti neurózam, depresiám a stresom. A poznáte povery, ktoré spájajú šošovicu v jedle na Veľký piatok alebo pri štedrovečernom či novoročnom stole s celoročným prílivom peňazí? Nie je dôvod to nevyskúšať!