Ryža pochádza pôvodne z tropickej a subtropickej oblasti južnej a juhovýchodnej Ázie a Afriky. Ryža je základnou potravinou pre vyše polovicu ľudstva. Okolo 90 % ryže sa vyrobí v Ázii. Pri pestovaní ryže je stále vysoký podiel ľudskej práce, pretože sa sadí spravidla ručne. Ryža sa označuje aj symbolom plodnosti (hádzanie na novomanželov).

Pochádza z Talianska a je nápadnej tmavej farby, ktorú spôsobuje množstvo cenných antioxidantov. Preto jej konzumácia účinne pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi a tak predchádzať mnohým chorobám.

Dlhozrná čierna ryža prospieva:

• k ochrane buniek pre voľnými radikálmi
  

• k stabilizácii srdcovo-cievneho systému
  

• k redukcii váhy (má nízky glykemický index)
  

• k zníženiu rizika nádorových ochorení

• k podpore vylučovacieho systému a látkovej výmene - metabolizmu

• k lepšej činnosti pečene, obličiek a žalúdka

  
  

V kuchyni

Hodí sa do kvalitných zeleninových rizot, studených i teplých šalátov, ale taktiež k mäsovým špecialitám.

Pre zaujímavosť

Dnes poznáme vyše 10 000 kultivarov ryže siatej. Horské kultivary pestované na terasovitých políčkach (až do výšky 2 700 m n. m.) sú menej náročné na pestovanie, menej výnosné, ale chutnejšie. Barinné kultivary poskytujú vyššie úrody, ale sú náročnejšie na pestovanie.