Pôvodná cena: 5,27€

Akciová cena: 5,00€

Dátum minimálnej trvanlivosti: 31.12.2024

Ryža pochádza pôvodne z tropickej a subtropickej oblasti južnej a juhovýchodnej Ázie a Afriky. Ryža je základnou potravinou pre vyše polovicu ľudstva. Okolo 90 % ryže sa vyrobí v Ázii. Pri pestovaní ryže je stále vysoký podiel ľudskej práce, pretože sa sadí spravidla ručne. Ryža sa označuje aj symbolom plodnosti (hádzanie na novomanželov).

V kuchyni

Ryža ARBORIO je talianska guľatozrnná ryža, ktorá je najviac známa pre svoje použitie v príprave rizota. Takisto sa dá využiť pri príprave  paelly alebo ryžového pudingu. Arborio ryža je obľúbená pre svoju schopnosť absorbovať veľké množstvá tekutiny a vytvoriť krémovú textúru, zatiaľ čo si zachováva pevnosť a štruktúru zrna. Pred použitím nepreplachujeme.

Pre zaujímavosť

Dnes poznáme vyše 10 000 kultivarov ryže siatej. Horské kultivary pestované na terasovitých políčkach (až do výšky 2 700 m n. m.) sú menej náročné na pestovanie, menej výnosné, ale chutnejšie. Barinné kultivary poskytujú vyššie úrody, ale sú náročnejšie na pestovanie. 

Prvé pokusy s pestovaním ryže na Slovensku sa uskutočnili v 18. storočí za Márie Terézie. Neskôr sa pokusne pestovala v roku 1948 na juhozápadnom Slovensku v Kolárove a na východnom Slovensku, v roku 1956 bolo vysiatych 15 ha. Ukázalo sa, že Slovensko nemá vhodné podnebie na pestovanie ryže.